大闸蟹腿上的毛有什么作用

2020年8月6日 上午12:00

大闸蟹腿上的毛从生物学角度是起保护色的作用，这样它在岩石上捕捉猎物的时分猎物会认为它腿上的毛是岩石上的妇幼植物，因而会放松警惕，添加螃蟹的捕食效率。 每一次我们吃大闸蟹的时分，是不是都会想，为什么大...

大闸蟹蟹黄是黑色的怎么回事

2020年7月30日 上午12:00

清蒸时大闸蟹加热时间不够造成的发黑。清蒸时用活的母蟹，在烧开的水上加热到10分钟左右时取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄，放进锅里继续加热几分钟后，取出就全是金黄色了，所以应该只是加热时间不够而已。 ...

蟹膏和蟹黄的区别

2020年7月30日 上午12:00

蟹黄论成分，蟹黄和蟹卵很接近，但两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状;蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻。海蟹膏略腥...

大闸蟹怎么保存才不死

2020年7月25日 上午12:00

如果家里没有浴缸的话，可以将大闸蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至大闸蟹的一半高就可以了，不能把大闸蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。当然较好是放到冰箱保险格子里啦。 ...

大闸蟹蒸多久时间适宜

2020年7月25日 上午12:00

大闸蟹一直是河鲜界的一大美味，只要吃过的朋友一般都赞不绝口，这其中固城湖大闸蟹又是其中的佼佼者。因为大闸蟹的价格不算太亲民，所以想要吃到美味可口的清蒸大闸蟹的朋友们没有试验的机会，好不容易买一次，只...

捆绑的如何判断大闸蟹是死是活

2020年7月24日 上午12:00

大闸蟹经过长途跋涉，来到你的面前。怎么判断螃蟹是死是活呢？首先要看的就是眼睛。用筷子敲一下大闸蟹的头，或者轻轻碰一下它的眼睛。观察眼睛是否会活动，如果转动就证明是活蟹。 大闸蟹不是每个季节都能吃到，...

大闸蟹为什么要绑绳子

2020年7月22日 上午12:00

蟹是活的,你煮的时候它会挣扎,蟹膏就会漏的厉害,绑起来会好得多,还有较好是倒过来,这样蟹膏基本就流不出来了。大闸蟹还是很凶的，如果不绑起来，可能会四处爬，甚至夹人。 无论在购买大闸蟹还是在煮大闸蟹的时候...

什么叫洗澡蟹

2020年7月19日 上午12:00

“洗澡蟹”是指大闸蟹批发商将外地的河蟹贩运到本地湖，先放到本地湖里暂养一段时间，然后捕捞上来冒充“本地湖大闸蟹”，所以它们有一个新的称呼叫“洗澡蟹”。 随着我国生态养殖技术不断进步和推广普及，浙江、湖北、...

大闸蟹包装好的能保鲜几天

2020年7月14日 上午12:00

较常见的大闸蟹保存方法是放入冰箱内，这样还能保存个三天左右，具体做法是将蟹放入冰箱冷藏柜(不是冰冻柜)，盖上湿毛巾保存即可，每天吃的时候先挑选活力不足的吃。 在日常生活中，大闸蟹是比较受欢迎的一种食物...