如何快速吃掉剥好一只固城湖大闸蟹？

如果自己吃大闸蟹，那你怎么吃都可以的，速度要多慢有多慢也是可以的，因为没人争更没有人抢。但是美食在前的时候，如何更快而且更专业的吃掉一只大闸蟹，就显得尤为关键了。

今天蟹如虎要给大家介绍一个仅仅使用嘴巴和手，就能吃掉一只大闸蟹的快速方法。

首先我们先将捆绑大闸蟹的蟹绳解开，然后放在自己面前的盘子当中，这样让大家知道你是尊敬食材的，也算是一种对于自然恩赐的感激。

（这个步骤就是告诉别人，比不是那么着急，避免有人看情况不对，提前往自己的盘中多拿几个）

一般吃大闸蟹的时候都是从蟹钳开始的，但是有的人习惯从蟹黄下口，这个偶尔我也会，但是在外还是要一步一步的慢慢来。

蟹钳吃起来是有难度的，因为外壳比较硬，很多人都会直接丢弃，这真是暴殄天物。掰下蟹钳，然后从最后一个关节处开始动口，这个关节仔细观察你会看到，是个三角形的截面，咱么就从这里下口，用牙齿轻轻咬开这个三角形侧面的外壳，就会看到紧实的蟹肉就漏出来了。咬到嘴里的时候你会发现，这块蟹肉足足有花生米大小，而且韧性十足，口感极好。

然后从第二节的关节处和大鳌分开，直接咬开上面的一层壳，然后用牙齿轻轻一压，你会发现肉已经被挤压到嘴里了。有没有感觉很方便。

然后就是那个张牙舞爪的大鳌，先轻轻地摇动左右两边的蟹钳，然后将一侧的抽掉，就能看到洁净的蟹肉，然后在大鳌上部大概四分之一左右的位置轻轻咬掉一小块的蟹壳，注意自己的力道，不要把整个蟹螯给咬碎了。顺着刚刚咬开的那个空隙，用牙齿轻轻将一侧的蟹壳咬开，里面的蟹肉就完全暴露出来了。用卸掉的那个蟹钳，可以挑出来两个黄豆粒大小的美味蟹肉。

最后就是蟹脚，蟹脚也是三段式的，在关节前端用牙齿咬断，这个时候也可以使用剪刀，不过我很少使用，牙齿锋利，切面光滑，还是挺美观的。

第一个关节处的蟹肉，轻轻一顶，就出来了，十分的顺滑。然后剩余的位置用蟹脚一个一个的顶出来，就可以了。方便快捷，无需工具。

蟹腿第二个关节的蟹肉，可以用牙齿一点一点的挤压出来，你会发现挤压出来的蟹肉也很完美，再出来三分之二的时候几乎就能够完全吃掉了。

依照这个顺序，用牙齿挤压和用蟹脚顶出轮换进行，八条蟹腿，两个蟹鳌很快就完整的放在盘中。

接下来就要吃蟹身，首先掰开底下的肚脐，顺着那条明显的硬质横桥掰，这样掰下来的蟹脐十分的完整。然后就顺着掰开的口子那里，顺着边缝将蟹壳分开。然后依次将大闸蟹的鳃、肺、心、和嘴巴都要扔掉。在这个过程当中，大闸蟹的心被隐藏在黑色的薄膜下面，小心不要误食。具体为什么不吃蟹心，据说是因为本身是大寒之物，容易伤身体，具体原因不知道，索性也就没吃。

然后将剩余的部位左右掰开，就可以看到美味的蟹黄和蟹膏，当你准备下口的时候，你会发现当中有一根贯穿的或深或浅的灰线，这是大闸蟹的肠子，也是要扔掉的。然后你就可以用牙齿一点一点的用挤牙膏的方法，将整个蟹身使用完毕。

这个时候你会发现，你吃完一只的时候，别人半只还没有吃完，这个时候要不要将你的魔爪伸向下一只，就由你决定了。