什么时候吃大闸蟹较好？

秋风起蟹脚痒，大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，大闸蟹什么时候吃较好?

8-11月是吃大闸蟹的较好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹较好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

不同时期的大闸蟹的味道差别：

六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。

9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，较是食蟹佳期。

真正品尝大闸蟹的季节，在11月份，此时刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。