吃大闸蟹喝什么酒比较好？

大闸蟹属于大寒的食物，一旦食用不当就会引起腹痛、腹泻等病症。因此，中医认为，人们在吃大闸蟹的时候若能喝点酒，就可以综合大闸蟹的寒性，减轻或消除吃大闸蟹引起的不适感。但是，酒的种类很多，人们在吃大闸蟹时应该喝哪种酒呢？

专家认为，白葡萄酒和黄酒较适合在吃大闸蟹时饮用。但需要注意的是，人们在吃大闸蟹时不宜喝啤酒。因为啤酒可以激活大闸蟹肉中的嘌呤成分，使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

早在16世纪，西方人就发现，在吃大闸蟹时若能喝点白葡萄酒，不但会使大闸蟹的味道更加鲜美，还不易发生食物中毒。现代医学研究发现，白葡萄酒具有极强的杀菌作用，可有效地抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等多种细菌在人体内的繁殖。另外，研究还发现，白葡萄酒中含有大量维生素，这些维生素可以将大闸蟹肉中的鲜味激发出来，使其味道变得更好。因此，女性、儿童、老年人和不喜欢喝高度酒的人在吃大闸蟹时可以喝点白葡萄酒。

在中国，自古以来就有吃大闸蟹喝黄酒的习惯。中医认为，大闸蟹虽然味道鲜美，但本性极寒，多吃容易伤及脾胃。而黄酒具有活血暖胃的功效，可以抵消大闸蟹的寒性。另外，黄酒的口感甘醇，能够消除大闸蟹肉中的腥味。因此，喜欢喝高度酒的人可以在吃大闸蟹时喝点黄酒。