蒸大闸蟹绳子需要解开吗

蒸大闸蟹绳子不需要解开，捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。这样蒸的时候蟹没法挣扎，蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的时候尽可能仔细点，特别是嘴巴和螯钳。上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放，肚脐朝天放。

大闸蟹是很多人都喜欢吃的美味，它的营养价值很丰富，那蒸大闸蟹绳子要解开吗？大闸蟹的绳子要怎么处理?大闸蟹一般清蒸是较好吃的，原汁原味，在蒸大闸蟹的时候，它的绳子是不用解开的哦，下面请看本文介绍。

蒸大闸蟹绳子要解开吗

捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实，烧制的时候不需要解开，蟹肉更结实。

可以不解开。这样蒸的时候蟹没法挣扎，蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的时候尽可能仔细点，特别是嘴巴和螯钳。上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放，肚脐朝天放。

大闸蟹的绳子要怎么处理

不用处理。

清蒸固城湖大闸蟹的做法：

1、大闸蟹用牙刷洗净，用棉绳绑好蟹脚;

2、蒸锅加水，放4片生姜在内，再将大闸蟹放置在蒸架上;

3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟;

4、在小碗内倒入浙醋，剩下的姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁;

5、趁热食用。