什么是洗澡蟹？教你挑选大闸蟹

我们在市场上买大闸蟹时，什么养的大闸蟹不能买呢？洗澡蟹不能买。蟹如虎教你挑选大闸蟹，让你在买螃蟹时避免被坑。

养蟹二十载，更能体会到蟹农的不易“固城湖螃蟹”品牌一步步壮大，高淳大闸蟹也越来越被市场和食客认可。然而，只要有市场、有利益，就会有各种见利忘义的行为，这让蟹如虎深恶痛绝。一些人为了蝇头小利，只做一锤子买卖。不仅砸了自己的招牌，更损害了高淳数十年来打造的固城湖螃蟹品牌。

不要买洗澡蟹

假冒固城湖，把外地（安徽等周边地区）的大闸蟹冒充固城湖螃蟹。高淳有着独特的环境资源，好水出好蟹，高淳大闸蟹之所以好吃，和高淳的水质有着密切关系。而外地蟹往往缺少这一根本条件，所以很难达到高淳螃蟹的品质。外地蟹价格相对较低，所以有些不良商贩就用这些低价收购的外地蟹来冒充固城湖螃蟹。食客吃一次，味道不好，就坏了固城湖螃蟹的名声。

不要买缺斤短两的大闸蟹

以小充大，大闸蟹一般半两一个规格，不良商贩就会用小规格的蟹来冒充大规格蟹。例如用2.5两的母蟹来冒充3两的母蟹，食客初次吃蟹，往往很难辨别大闸蟹的精确的大小。然而这两个规格的蟹，有时相差一倍价格，那些黑心商贩就赚了昧良心的钱了，而不明就里的食客往往吃了亏还不知。

不要买坏蟹残蟹

抢早抢先，不顾品质。天地万物各有它自己的时节。一些养殖户和商贩为了赶在节日蟹价高时卖个好价格，往往就把那些成熟度还不好的蟹推向市场，这样的蟹再养养，更饱满更鲜美。然而在蟹还未到成熟时机，常常会出现空壳、无蟹黄蟹膏、蟹肉发苦等。消费者节日高价买了这样的蟹，不但花冤枉钱，更没尝到真正的固城湖螃蟹的味道。

以次充好，自毁门市。高淳大闸蟹讲究科学养殖，不管是从养殖的环境，还是大闸蟹的饲料，都非常考究。科学的管理和应有的成本投入，才能养出好吃的大闸蟹。同样是固城湖螃蟹，有些鲜美饱满，而有些因为缺乏科学养殖而味道相去甚远。这就要食客能去精心挑选品质味道俱佳的大闸蟹，然后部分商贩在自己的销售的大闸蟹挑选环节上把关不严，到消费者餐桌上的大闸蟹就不能保证了色香味了。

行行都有所谓的门道，所以俗话说“隔行如隔山”。我们揭露以上这些行业内幕弊端，也是希望固城湖螃蟹品牌能有一个长远而光明的未来。蟹如虎作为养殖和销售一体的固城湖螃蟹官方经销商，一贯秉承“用心养蟹，诚信卖蟹”的信念。