随着固城湖大闸蟹的美名传播得越来越广,有关其本身的话题也越来越受关注,而且更加细化。大闸蟹的寿命有多长?这个话题被很多食客提了出来,而且众说纷纭,没有一个定论,让不少朋友带着满怀疑惑。
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固城湖大闸蟹准确的寿命尚无法测定,但通过多年湖泊人工放流及池塘养殖,根据对大闸蟹的生长速度、生殖洄游的时间及交配后蟹的死亡等情况的分析,可以大概掌握固城湖大闸蟹的年龄及寿命。
从天然蟹苗人工流放来看,一般6月初将蟹苗投放入湖泊,到翌年10~11月。两秋龄的成蟹作生殖洄游返回河口浅海水域,到第三年三月前后,两冬龄的雌、雄蟹完成交配,雄蟹先死亡。抱卵雌蟹在幼体孵出后,也陆续死亡。这样看来,大闸蟹的寿命约为两年。实际上雄蟹的寿命仅有21~23个月,雌蟹的寿命约23~25个月。
固城湖大闸蟹的寿命与性成熟有关,在不同的养殖条件下,会令其性发育有所不同,从而导致寿命有很大的差距。主要表现为以下两种情况:
(1)在高密度养殖的环境中,由于饲料供应不足,大闸蟹生长速度放慢,导致蟹蜕壳间隔延长。尽管2秋龄的大闸蟹已经达到正常生殖年龄,但它们的性腺还没有成熟,不能下海繁衍后代,只能继续居于淡水湖泊中,这类的大闸蟹寿命较高可达到3~4年。
(2)在养殖固城湖大闸蟹过程中,由于湖水温度较高,饵料中动物蛋白质含量高,湖水中有一定含盐量等因素的影响,容易出现性早熟的个体。而性腺早熟的大闸蟹则会在笠年三月前后作生殖洄游返回浅海水域进行交配,不久则会死亡,其寿命不足1年。