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高淳固城湖大闸蟹发展北京高层论坛

admin — Tue, 16 Jun 2009 04:50:07 +0000

关于批准对固城湖螃蟹实施地理标志产品保护的公告

admin — Wed, 10 Jun 2009 07:42:31 +0000

关于批准对固城湖螃蟹实施地理
标志产品保护的公告
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对固城湖螃蟹地理标志产品保护申请的审查.经审查合格,现批准自即日起对固城湖螃蟹实施地理标志产品保护.
一,保护范围
固城湖螃蟹地理标志产品保护范围以江苏省南京市高淳县人民政府《关于划定”固城湖“螃蟹地理标志产品保护地域范围建议的函》(高政函〔2007〕6号)提出的范围为准,为江苏省南京市高淳县固城湖和砖墙镇,阳江镇,淳溪镇,固城镇,古柏镇,漆桥镇,东坝镇,桠溪镇等8个镇现辖行政区域.
二,质量技术要求
(一)种源.
长江水系的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensisH. Milne-Eswards).
(二)养殖环境.
固城湖及与其相通的水域,养殖水环境符合GB11607-1989《渔业水质标准》的要求,pH值7.5至9.0,透明度40cm至50cm,溶氧5mg/L以上.
(三)亲本.
繁殖用亲蟹来源于国家级河蟹原种场,体质健壮,活力强,附肢齐全,无病无伤;雌蟹体重在110g/只以上,雄蟹体重在150g/只以上.
(四)苗种.
色泽正常,规格整齐,体质健壮,反应敏捷,附肢完整,无病无伤.用于蟹种培育的大眼幼体,是由国家级固城湖中华绒螯蟹原种场提供的原种亲蟹,经沿海定点育苗场土池生态育苗法培育的蟹苗,整个培育过程中不使用抗生素和国家规定的其他禁用药品及化合物;规格14万只/千克至16万只/千克;用于商品蟹养殖的蟹种,规格为100只/千克至200只/千克.
(五)成蟹生态养殖.
1. 养蟹条件要求:水源为固城湖同一水源,相通的,流动的活水.养蟹区四周挖蟹沟,面积2公顷以上的还要挖”井”字形沟.养殖区四周建防逃设施.
2. 消毒:采用生石灰或漂白粉对小水体消毒.
3. 环境要求:3月开始播种或栽植水草.栽植的沉水植物可用网片分隔拦围,保护水草萌发.水草移植面积不超过养殖总面积的70%.清明节前每公顷投放活螺蛳4500千克以上.
4. 蟹种放养:3月底前放养蟹种,规格100至200只/千克,放养密度4500至9000只/公顷.严禁投放性早熟蟹种.同一养殖区尽量放养同规格,同批次苗种.同时套养适量鳜鱼,青虾等.
5. 饵料投喂:植物性饵料为豆饼,玉米,小麦,南瓜,各种水草等.动物性饵料为小杂鱼,螺蛳,河蚌等.每20至30天测量一次蟹的生长情况,并据测量结果调整投饵量.日投饵量3至4月份为蟹体重的1%左右;5至7月为5%至8%;8月至10月为10%以上.每日的投饵量为早上占30%,傍晚占70%.
6. 水质调控:5月上旬前保持水位0.3至0.6米,7月上旬前保持水位0.8至1米,7月上旬后保持水位1.5米.每2周施泼1次生石灰,生石灰用量为10至15克/米2,化浆后全区泼洒.定期使用底质改良剂.生态养殖过程中不使用抗生素和国家规定的其他禁用药品.
7. 捕捞收获:9月中旬开始捕捞.以地笼张捕为主,灯光诱捕和以其它方法捕捉为辅.
(六)质量特色.
1. 感官特色:
(1) 外形特征:蟹体可分为头胸部,腹部.头胸部上下披上一层坚韧的甲壳,上面为头胸甲,一般呈墨绿色和青色.下面是腹甲,呈灰白色,5对胸足,伸展于头胸部两侧,左右对称.头胸甲前缘平直,有4个额齿,中间凹缺较大,呈”U”型,左右各有4个侧齿,第4侧齿明显可见,背部中央隆起,表面凹凸不平,额角后方有6 个明显的疣状突.腹面中央有一凹陷的腹甲沟,周围缘边生有绒毛.
雌雄异体.雌蟹腹部呈圆形,雄蟹为三角形,俗称团脐和尖脐.
(2)体形与体色:头胸甲明显隆起,甲壳坚硬光洁,青背白肚,背部为青色,青灰色,腹部为白色,乳白色等自然光泽;金爪黄毛,螯足及步足前后缘均有金色,金黄色绒毛,步足指节细长呈金黄色.鳃丝清晰,洁净,无异物,无异味.
(3)体质活力:蟹体肥厚,活泼有力,反应敏捷,双螯强健,八足齐全.
(4)味道:膏腴丰满,肉质细嫩,味道鲜美稍带甜味.
2. 等级分类:
等级分类
体重(g/只)
雄蟹
雌蟹
特级
≥250
≥200
一级
≥200
≥150
3. 理化指标:
(1)雌蟹:肥满度≥0.51g/cm3,性腺占体重≥9.5%,水分≤58%,粗蛋白≥18.5%,粗脂肪≥9.5%.
(2)雄蟹:肥满度0.61g/cm3,性腺占体重≥3%,水分≤69.5%,粗蛋白≥15.5%,粗脂肪≥9%.
三,专用标志使用
固城湖螃蟹地理标志产品保护范围内的出口企业,可向南京出入境检验检疫局提出使用”地理标志产品专用标志”的申请;保护范围内的其他生产者可向江苏省高淳县质量技术监督局提出使用”地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准.
注销2004年国家质量监督检验检疫总局公告第151号公告中关于固城湖螃蟹(固城湖牌)的地理标志注册.
自本公告发布之日起,各地质检部门开始对固城湖螃蟹实施地理标志产品保护措施.
特此公告.

我吃蟹网主打品牌-高淳固城湖大闸蟹简介

admin — Mon, 01 Jun 2009 07:24:08 +0000

我吃蟹网为了大家能买得放心，吃得舒心，提供大家产自国家级生态示范区江苏省高淳县优质的固城湖螃蟹。高淳固城湖大闸蟹优良的苗种、优质的水源、优美的环境使高淳固城湖螃蟹具有肉质细腻、脂红膏腴等特点，是招待亲朋好友的绝美佳肴。
农业部渔业科技入户示范工程首席专家、上海水产大学教授、博士生导师王武认为，高淳是产蟹的“金三角”之一，其生产出的固城湖螃蟹具有八大特点：

绿（绿色食品、放心蟹）、
早（上市早）、
大（规格大、4两以上的占50％）、
肥（肉质饱满）、
腥（蟹腥味十足）、
鲜（蟹肉氨基酸多）、
甜（鲜中有甜）、
靓（青背白肚）。

同时，固城湖螃蟹早就有了“五个第一”的美誉：

全国第一张有机螃蟹认证、
第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、
全国第一个螃蟹生态养殖标准、
第一个全省水产类著名商标、
第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区。

并成为国家地理标志产品。同时还获得“中国市场公认知名品牌”、农业部无公害水产品、江苏省名牌产品、江苏省消费者协会放心食品、江苏省优质大闸蟹“金奖蟹星”、“南京市民喜爱的十大名牌农产品”、“第十届全运会指定专用螃蟹”等称号。肉质鲜嫩肥美的固城湖螃蟹不但畅销上海、常州、宁波、南京等地，还出口到香港、台湾、日本、新加坡等地市场。

现在，我吃蟹网就可以让你足不出户就品尝到这么鲜美的固城湖大闸蟹。

我吃蟹网-我们的金牌服务

admin — Tue, 19 May 2009 06:40:00 +0000

我吃蟹网作为高淳固城湖大闸蟹网络直销第一品牌，在保证大闸蟹的高品质的同时，给您提供最好的服务是我们最大的追求！2008年，通过网络电话订购我们的螃蟹的客户100％好评率、0投诉。我们深知诚信和服务对一个企业的重要性，特别是对从事网络直销的重要性。为了树立“我吃蟹”这一固城湖大闸蟹网络直销品牌，我们将一如既往地将“提供最好的服务”作为业务来发展，我们将会一直保持下去！下面是我吃蟹网优质服务内容：

快捷的电话定购
全国拨打18912917708订购，24小时在线接听。

专业客服解答
我吃蟹网提供了QQ、MSN、旺旺等多种实时在线客服，给您最专业的购蟹指导

全线货到付款
在我吃蟹网订购螃蟹，支持支付宝、财付通等，全线货到付款，最大化保障了您的利益

无条件换货
我吃蟹网对售出的每只蟹都有无条件换货承诺，您有任何疑问只要拨打我们的电话就可以

提蟹劵终身有效
我吃蟹网的提蟹券终身有效，在淘宝、拍拍、有啊等分店完全通用。

免费送货上门
所购螃蟹快递免费送货上门，南京地区当日到达！

我吃蟹网-固城湖大闸蟹淘宝店开张！

admin — Fri, 15 May 2009 18:41:02 +0000

高淳固城湖螃蟹淘宝网直销分店

在反复调试后，我吃蟹网-固城湖大闸蟹淘宝店开张！
高淳固城湖螃蟹淘宝店址：
http://shop34694918.taobao.com/

为了便于您查找，我们添加了一个非常简单易记的地址：

http://taobao.57xie.com

您输入这个网址就可以非常快捷地来到我们的淘宝分店！

南京高淳固城湖大闸蟹_高淳直销网新版上线！

admin — Fri, 15 May 2009 18:20:23 +0000

“我吃蟹”-57xie.com是做什么的？

“我吃蟹”网是互联网第一家将固城湖大闸蟹作为销售对象的专业电子商务网站，我们就在高淳本地，我们只做固城湖大闸蟹的销售。因为专一，因为专业，我们打造高淳本地固城湖螃蟹直销第一招牌！固城湖螃蟹这样的水产品会因为地域性的问题受到销售的限制，而追求正宗、新鲜、美味是现代人们追求的生活目标，“我吃蟹”网就是通过网络的特性，打破地域的限制，将固城湖螃蟹从我们的养殖基地直接推介到消费者手中。

我吃蟹57xie.com网通过腾讯拍拍网实名认证

admin — Sat, 21 Mar 2009 03:50:08 +0000

paipai固城湖大闸蟹直销店

近日，我吃蟹网顺利通过了腾讯拍拍和财付通的实名认证和商家认证。我们已经在腾讯拍拍网上成功假设拍拍店：

http://paipai.57xie.com

拍拍店的开通更方便了各位QQ用户购买固城湖大闸蟹。我们将提供大家最优质的螃蟹和最完善的服务！

欢迎访问，购买！

57xie网固城湖螃蟹百度有啊分店上线！

admin — Sat, 14 Mar 2009 23:53:15 +0000

高淳固城湖螃蟹百度有啊直销店

2009年3月13日，高淳固城湖大闸蟹直销店百度有啊分店上线！我们的百度有啊店址，轻松记-http://youa.57xie.com

我们通过了百度公司的人工身份审核，百度实力担保，您可以放心购买！在有啊店中“搜索店铺”：“高淳固城湖大闸蟹直销”，就可以找到我们。我们是唯一最为专业的百度有啊固城湖大闸蟹直销卖家。

如何在百度有啊网店购买固城湖螃蟹？请参阅一下百度官方新手买家购物指导视频：

百度有啊网官方新手买家帮助

如何选购螃蟹

admin — Tue, 01 Jul 2008 07:29:12 +0000

我吃蟹网为您精心选购了鲜活美味的固城湖大闸蟹，您足不出户就可以品尝。如果您要自己挑选固城湖螃蟹。本站给您一些建议：

大闸蟹肥厚油香，虽各有妙处却都是极品美食。在挑选螃蟹时，可以参考以下几点：

1.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

2.将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

3.观察螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

4.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

补充:

秋风起，闻蟹来。此时的螃蟹，最是黄多肉肥。所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间，螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。

我们常吃的海蟹主要有梭子蟹，石铗红，湖蟹为大闸蟹。石铗红蟹肉汁多甜美；梭子蟹肥厚鲜香。

要买到新鲜的河蟹，选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作。蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃。

螃蟹也有老嫩，老的螃蟹身重爪坚硬，外壳呈铁锈色，大只的老螃蟹肉厚味鲜。另外，螃蟹的腹部最好是介于灰、白之间，太白，则说明其是嫩蟹。把螃蟹放在地上，行动敏捷、神态生猛者为健康无病的螃蟹。